Etiqueta: Gastronomía

En octubre hay una semana dedicada a los vegetarianos. Estas personas no consumen productos animales, aunque pueden comer sus derivados como leche o huevos. Se…

Para los pueblos prehispánicos, el maíz es considerado un regalo de los dioses, así que sus granos se multiplican y germinan en el Diccionario de…

Aunque suene a trabalenguas, puedo decir que en diciembre fui a la tocinería, que el tocinero me vendió tocino y lo convertí en torrezno (un…

¿Les gusta cocinar? Hoy nos pondremos el mandil para enlistar algunos verbos propios de la cocina -con la esperanza de que ustedes nos aporten otros…

Voy al restaurante o restorán de la esquina y el mesonero me dice que la sopa de entrada es de alverjas o arvejas. En ese…

Hoy les tenemos algunas palabras del náhuatl relacionadas con el maíz y la cocina mexicana. El nixtamal es el maíz remojado por horas y ya…

En una entrega anterior hablamos de Pan, paniegos y paneteros. Esa vez nos quedó mucho por hornear y hoy retomamos el tema. Sin duda, en…

Recientemente recibí la visita de un buen amigo que tiene un canal de cocina en YouTube, porque le ofrecí mi casa para grabar un episodio…

El 21 de febrero se celebró el Día Internacional de la Lengua Materna con el fin de concienciar sobre su preservación como fuente de cultura…

Hoy compartimos tres palabras asociadas con la alimentación. Iniciamos con mecatear, un verbo con varios significados en América (castigar en Costa Rica y realizar un…

En una entrega anterior hicimos referencia al refrán “Al pan, pan y al vino, vino”; hoy volvemos sobre el pan porque, al igual que la…

chancaca: f. Arg., Bol., Chile, Ec., El Salv., Méx. y Perú. Tableta rectangular hecha con la miel que se obtiene de la caña de azúcar….

Para estas fechas son muchos los platos que forman parte del menú que se sirve en las mesas de las familias donde se celebra esta…

El humorismo de los mexicanos ha generado vocablos que, a fuerza de uso, hoy están en el Diccionario como mexicanismos: palabras o usos propios del…

Hace pocos días mi hermano, quien vive actualmente en Perú y es amante de los pescados, me comentó sobre la felicidad que sentía por haber…

Ya sea porque es delicioso, por lo que evoca o cómo suena, pero chocolate es una de las más bellas palabras del castellano. Fue elegida…