Pavezno, enhornar…

En Estados Unidos, Canadá y en otras partes del mundo hoy se celebra el Día de Acción de Gracias, una oportunidad para agradecer los favores recibidos durante el año. Esta fecha se distingue por un vínculo innegable con la cocina en donde el pavo, guajolote, totol, pisco, chumpe, chumpipe o chompipe es el foco central. 

Por tanto, hoy compartimos pavezno o pavipollo que es la cría del pavo. Asimismo, enhornar es sinónimo de hornear que es la forma como tradicionalmente se prepara esta ave. 

En la actualidad se usan modernos aparatos eléctricos o a gas, pero antiguamente se requería mucha hornija, que es la leña menuda empleada para encender o alimentar el horno.

Finalmente, este pavo adorna el centro de la mesa en donde se compartirá en familia, allí se complementa con otros alimentos que pueden estar colocados en hermosas cestas; se denomina cestada lo que puede caber en uno de estos recipientes como, por ejemplo, panes o dulces. 


SOBRE CONEXIONES: El primer reto en las palabras cruzadas es conectarlas y es importante memorizar las 91 palabras de dos letras y 548 palabras de tres letras. El estudio de las listas de palabras se va extendiendo a las de cuatro, cinco, seis, siete y ocho letras. Mejor todavía es conocer su significado y Palabras en Juego busca que este espacio sea útil para todos los competidores e interesante para todos los admiradores de nuestro idioma.

Author: Susana Harringhton

Venezolana, profesora universitaria, amante de la literatura, orgullosa de sus raíces. Agradecida por los amigos que la vida y las letras le han regalado.

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